Телефон: 8 (908) 124-17-86; Email: info@bzplan.ru

Бизнес план по копчению рыбы

Бизнес план копчение рыбы

Разработанный бизнес план предусматривает строительство нового предприятия по копчению рыбы.

Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора;
Объем работы: 78 страниц;
Горизонт бизнес планирования: 3 года.

В рамках проекта планируется возвести здание модульного типа из сэндвич-панелей, к которому будут подведены необходимые коммуникации, а также приобрести основное и вспомогательное технологическое оборудование и транспортные средства.

Производство продукции будет осуществляться в соответствии с Техническим регламентом Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016).

Основной производимой продукцией будет рыба холодного копчения: карп, толстолобик и белый амур. Производственная мощность предприятия составит до 700 кг копченой рыбы в сутки.

Технология производства позволяет вырабатывать продукцию, как из свежей, так и из охлажденной и замороженной рыбы, что устраняет влияние сезонности, характерной для аквакультуры, на деятельность предприятия. Технология изготовления рыбы холодного копчения включает в себя следующие этапы:

  • размораживание;
  • мойка и сортирование;
  • разделка;
  • посол;
  • выравнивание солености;
  • отмачивание соленой рыбы;
  • нанизывание рыбы на прутки;
  • накалывание (навешивание) на рейки;
  • подсушка;
  • копчение;
  • охлаждение и сортирование;
  • упаковка, маркировка, хранение.

Целевым сегментом потребителей продукции будут оптовые покупатели (торговые сети, продовольственные базы), приобретающие продукцию для последующей реализации.

Для успешной работы предприятия планируется сформировать штат из 7 сотрудников:

  • управляющий;
  • технолог;
  • заготовщик рыбы – 2 ед.;
  • упаковщик – 2 ед.;
  • водитель.
Цена и Условия

Расценки всегда индивидуальны и зависят от требований к бизнес-плану, предоплаты нет, в стоимость входит дальнейшее сопровождение проекта. Для уточнения цены звоните на 8 (908) 124-17-86 или пишете в мессенджерах и через форму сайта.