Бизнес план подготовлен на ведение деятельности по выпечке на заказ тортов, капкейков, трайфлов и меренговых рулетов.
Цель разработки бизнес плана: для заключения соцконтракта;
Объем работы: 15 страниц;
Горизонт бизнес планирования: 1 год.
Основным направлением бизнеса станет выпечка тортов. Уже вначале реализации проекта будет предложен следующий ассортимент тортов:
- Творожное чудо;
- Сникерс;
- Клубничный;
- Шоколад-банан;
- Милка;
- Красный барха;
- Три шоколада и пр.
В дальнейшем планируется серьёзное расширение ассортимента.
Планируется создать группы в соцсетях для получения объективной обратной связи от покупателей. Потребители будут иметь возможность обсудить все вкусовые нюансы готового изделия, его вид и получить именно такой торт, который они хотели бы попробовать и видеть на своем празднике.
Преимуществами перед конкурентами станут индивидуальный профессиональный подход к каждому клиенту и уникальность рецептов, разработанных лично инициатором проекта. Торт на заказ — это индивидуализация потребителя перед его окружением. Также большое значение будет иметь ценовая политика. Чтобы занять свою долю на рынке достаточно будет незначительно снизить цену на товар (на 5-15%) по сравнению с конкурентами. Данный шаг поспособствует достижению плановых объемов получения выручки.
Для запуска бизнеса планируется получить соцконтракт от государства. Данные средства будут пущены на приобретение следующего оборудования и материалов:
- Плита;
- Фанера;
- Шпильки;
- Гайки и болты;
- Шоколад;
- Сахарная пудра;
- Какао-порошок;
- Сахарная бумага;
- Пищевые красители;
- Пищевые красители для принтера;
- Сливки;
- Сыр творожный;
- Посыпки кондитерские;
- Коробки для торта;
- Коробки для десерта;
- Коробки для бенто-торта;
- Подложки;
- Капсулы бумажные.
