Бизнес план изготовления тортов на дому

Бизнес план подготовлен на ведение деятельности по выпечке на заказ тортов, капкейков, трайфлов и меренговых рулетов.

Цель разработки бизнес плана: для заключения соцконтракта;
Объем работы: 15 страниц;
Горизонт бизнес планирования: 1 год.

Основным направлением бизнеса станет выпечка тортов. Уже вначале реализации проекта будет предложен следующий ассортимент тортов:

• Творожное чудо;
• Сникерс;
• Клубничный;
• Шоколад-банан;
• Милка;
• Красный барха;
• Три шоколада и пр.

В дальнейшем планируется серьёзное расширение ассортимента.

Планируется создать группы в соцсетях для получения объективной обратной связи от покупателей. Потребители будут иметь возможность обсудить все вкусовые нюансы готового изделия, его вид и получить именно такой торт, который они хотели бы попробовать и видеть на своем празднике.

Преимуществами перед конкурентами станут индивидуальный профессиональный подход к каждому клиенту и уникальность рецептов, разработанных лично инициатором проекта. Торт на заказ — это индивидуализация потребителя перед его окружением. Также большое значение будет иметь ценовая политика. Чтобы занять свою долю на рынке достаточно будет незначительно снизить цену на товар (на 5-15%) по сравнению с конкурентами. Данный шаг поспособствует достижению плановых объемов получения выручки.

Для запуска бизнеса планируется получить соцконтракт от государства. Данные средства будут пущены на приобретение следующего оборудования и материалов:

• Плита;
• Фанера;
• Шпильки;
• Гайки и болты;
• Шоколад;
• Сахарная пудра;
• Какао-порошок;
• Сахарная бумага;
• Пищевые красители;
• Пищевые красители для принтера;
• Сливки;
• Сыр творожный;
• Посыпки кондитерские;
• Коробки для торта;
• Коробки для десерта;
• Коробки для бенто-торта;
• Подложки;
• Капсулы бумажные.