Бизнес план кафе здорового питания

Бизнес план разработан под идею открытия кафе здорового питания в арендованном помещении общей площадью 135 кв. м.

Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора;
Объем работы: 32 страницы;
Горизонт бизнес планирования: 1 год.

При подготовке к запуску в помещении будет проведен ремонт, обустроена кухня и оснащен мебелью зал обслуживания посетителей. В кафе будет создана особая уютная атмосфера. Интерьер обеденного зала планируется выполнить в ЭКО стиле.

Открываемое заведение будет ориентировано на гастрономические предпочтения спортсменов, аллергиков, диабетиков, балерин, танцоров, артистов и людей, которые «вечно худеют». В ассортименте будут представлены низкокалорийные, но при этом вкусные блюда, и не будет алкоголя. Почти все продукты будут закупаться у местных фермерских хозяйств.

Сама атмосфера заведения будет основана на комфорте, экологичности и непринужденности. Цены будут находиться на среднем уровне. Задача кафе будет направлена на то, чтобы к культуре здорового образа жизни приобщилось как можно больше людей. В заведениях города можно найти фитнес меню, но нет кафе полностью ориентированного на здоровое питание.

Также планируется организовать доставку еды из кафе в офисы и дома заказчиков. Для этого планируется пользоваться услугами агрегаторов доставки и в перспективе нанять собственных курьеров.

Слабая сторона кафе — это отсутствие клиентской базы и еще не зарекомендованный имидж заведения. К преимущества можно отнести доступность для большинства жителей города (реализация здоровой и вкусной пищи по доступной цене) и возможность своевременной доставки еды.

Штат сотрудников кафе будет состоять из 11 человек

• управляющий;
• официант — 2 ед.;
• повар  — 2 ед.;
• администратор  — 2 ед.;
• уборщица — 2 ед.;
• посудомойщица — 2 ед.